我喜欢的红烧鱼作文200字(优秀13篇)

我喜欢的红烧鱼作文200字 第一篇

大家知道刀鱼吧,它是银白色的,长长的、扁扁的,今天我们就讲一下我妈妈做的红烧刀鱼吧。

妈妈首先把刀鱼清理干净,剪成长短均匀的小鱼段,拿个大碗,放上盐、白酒、花椒大料,将刀鱼浸泡半个小时。半小时后在锅里放上油,油要比平时做菜多一些,油加热1—2分钟,看见油面上冒着热气,这时要用筷子把刀鱼鱼段夹起来慢慢地放入锅中,尽量要靠着锅边放下去,开始煎。煎刀鱼既是红烧刀鱼最重要的一个步骤,也是要最认真的一步,火要开到中火,不要着急把鱼翻过来。过2—3分钟以后,摇一摇锅底,若锅里的鱼被轻轻地晃了一下,证明这一面煎好了,若刀鱼没有晃动,鱼皮粘在锅面上,说明还没有煎好。鱼被煎得金黄黄的,冒着一个个油星,那味道只能称为一个字——“香”!双面都煎好之后把鱼取出来,锅里留少许油,再用葱、姜、蒜爆锅,炒出香味,这时再把煎好的刀鱼放到锅里,加水、加酱油、糖、醋、盐少许小火慢炖十分钟,红烧刀鱼就好啦!

妈妈把做好的刀鱼放在盘子里,闻一闻满鼻子都是香味,味道好极了。做好的红烧刀鱼是棕红色的,刀鱼很宽、很厚实、很嫩,肉是白色的,一块一块美不可言。这时我已经垂涎三尺了,我迫不及待地想尝一口了,说着说着口水都流出来了。于是我很快夹了一块放在嘴里,连皮带肉一口下去,我眉飞色舞的,这种味道浓厚无比,走油不腻,美不可言,有一种妈妈的味道,再给你上来一碗香喷喷的大米饭,那简直太绝配啦!

其实,在妈妈那个年代,只有在过年的时候才能吃上刀鱼,并且那时候的刀鱼很瘦,很窄。

说起来,妈妈一开始也不会做刀鱼,只是吃过姥姥做的刀鱼,当了妈妈以后,也想让自己的孩子吃上刀鱼,经过很多次实验,才做出美味的刀鱼。现在我们家总可以吃上这道菜,表示团圆,每到过年也必须有这道菜。

红烧刀鱼的味道,回味无穷,妈妈还会很多美味宝藏,请听我下一篇作文吧!

我喜欢的红烧鱼作文200字 第二篇

在我的记忆中,爸爸从未吃过鱼,也许他是不爱吃鱼吧,这是我认为的。

今天妈妈又端上了一盘红烧鱼,正好,我的肚子又在呻吟了,那香味把我直勾勾地掉了,我的口水已经“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”了。我连忙把书包一扔,像匹饿狼似的吃起来。爸爸在一旁笑着,我好不容易吞下一大块鱼肉,问:“爸爸,您不吃吗?”“我已经吃过了。”他不假思索地说。我不管三七二十一,又继续吃起来。饱了饱了,爸爸才收拾碗筷,关上厨房的门,“这是在干什么?”我边想边打开门,一看,惊呆了,爸爸正在吃所剩无几的鱼肉,我一把抱住他,他把碗放下,用手摸了摸我的头。今晚,我翻来覆去睡不着,一直在想……

我把我心中的“红烧鱼”给爸爸,爸爸也可以把爱给我,他对我的爱永胜于红烧鱼,我这才知,爸爸爱吃鱼。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第三篇

今天,是个好日子,风和日丽,阳光明媚一盘红烧鱼。

上午第三节,数学老师要发试卷了,我激动得心“怦怦”直跳,快要飞出来了。很快试卷发到我的桌上,哇!太好了!100分。我又可以吃妈妈亲手做的红烧鱼了。一想到妈妈做的红烧鱼,红红的、香香的,美味极了!我的口水快要流出来了,盼望着马上放学。

终于放学了,我的双腿像安上火箭炮似地跑出学校,向家里跑去。一到家,我迫不及待地跑向厨房,向妈妈扬了扬手中的试卷,高兴地说:“妈妈,今天我又考了100分。”

妈妈听了,脸上笑成了一朵花,接过我手中的考卷,从头到尾看了一遍,说:“真是100分,我儿子真棒!”

“妈妈,别忘了我们的约定!”

“没问题,我这就去买。”

过了一会儿,妈妈回来了,手里还提着一条又肥又大的鱼,走进了厨房,忙了起来。过了20分钟,妈妈端着一盘香喷喷的红烧鱼出来了,嗯!不错,正是我最喜欢吃的红烧鱼。看着又红又香的红烧鱼,我的口水快要流出来了,我夹了一块鱼肉给妈妈,又夹了一块鱼肉给爸爸。爸爸接过碗去,笑着说:“谢谢儿子!”妈妈却把鱼肉夹到我碗里,说:“这鱼肉你吃吧!妈妈不喜欢吃鱼肉,我吃鱼头。”说着夹走了鱼头。

我看过《妈妈喜欢吃鱼头》的故事,知道妈妈是为了让我多吃点鱼肉,才故意这么说的,一想到这里,我鼻子不由一酸,眼睛湿润了,默默地坐了下来,含着泪花吃起了鱼来。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第四篇

今天,我烧了一道菜《红烧鱼块》。在做红烧鱼块前,先要洗手再把材料和调料准备好。材料有:生姜、葱、大蒜、鱼、花椒、八角、桂皮、香叶;调料有:盐、醋、黄酒、生抽、老抽。

下面我就来介绍鱼块的做法。第一步:把鱼洗干净,鱼头去掉;第二步:把鱼切成一小块一小块的;第三步:起锅烧油,再把鱼块放进锅里油炸,炸到两面都是金黄色的;第四步:先放醋、生抽、老抽、黄酒、盐,再放香叶、桂皮、八角、花椒、大蒜、生姜、葱,再用铲子划几下盖上锅盖煮个十五分钟,一道美味的红烧鱼块就出锅了。看上去不是很好看,但是我尝了一口味道很好,爸爸妈妈也说特别好吃。

我觉得自己动手做的美食还是非常棒。因为我还小,所以做菜的时候一定要大人在旁边看着。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第五篇

我是一只馋虫,俗话说:“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多!就由于这个毛病,促使我学做饭。

我还会做红烧鱼!记得第一次做红烧鱼,通过一番“策划”来到菜市场,蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱,都不知道该买什么了,来到鱼柜前,这里的鱼怎么都不认识,嘿嘿!就做红烧鱼吧!饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格,左挑右选才买下一条,还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。回到家,进了厨房就开工了,我先把豆豉和热油下沸汤里,又把鱼鳞片刮掉,把刺挖掉,切成块放入锅中撒上盐,最后我还被刀划了两道血口。

然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它们洗好又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼底料,再加香葱。我把它放入另一个锅里,然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟。一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分,爸妈对我第一次做的鱼给出了十分,一家三口吃得可开心了。后来妈妈传给我几种做菜方法,我才知道做饭的学问还多着呢!

同学们,听了是不是很想吃我做的红烧鱼呢?有机会我一定会让你一饱口福的!只是别忘了夸我哈!

我喜欢的红烧鱼作文200字 第六篇

如果雄鹰不曾展翅,那直上云霄的梦想就变成空想,斗志继而化为乌有。每个人都有自己的梦想,我的梦想就是要给家人们做出色的菜肴。可能是常常受到家里的厨艺大师——爸爸的熏陶,他做的菜美味可口,故而我想向大师学习。

今天早上起来,我就拽着爸爸的手:“大师今天教我做菜嘛!”大师摇摇手:“什么都不会,还想学做菜。”我还是拽着手不放:“你不教,我怎么会嘛!谁天生都会,还不是慢慢学来的。我学会了你以后还享福呢!”大师无奈:“好吧,今天就教你做你最爱吃的红烧带鱼怎么样?”我高兴地使劲拍手:“好哇,好哇!”于是我和爸爸一起到菜市场买材料,到了市场爸爸给我说了买带鱼要从鱼头、鱼体、鱼肚、眼睛、重量、冰层去判断带鱼的好坏,按照爸爸的方法我们选择了两条鱼。

回到家中,我穿上围裙,带上袖套,一下子就有点小厨师的范儿。大师先理论给我讲解了如何清理带鱼,我认真听了之后开始动起手来。用刀把鱼肚切开,取出所有脏东西,清洗干净。接着把带鱼头去掉,沥干水分。最后把鱼剁成4—5厘米的小段。下面就是准备过程中最关键的一步,因为带鱼腥味比较重,所以要放入适量的葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉码味20分钟左右,等待码味的时候,再准备一些青、红花椒、自家泡红辣椒切段、葱切马耳朵形、生姜切丝、蒜剁末、水芡粉等。

万事俱备,只欠东风。起锅倒入适量的家乡特产菜籽油,当油温烧到七成热,把带鱼段沿锅边慢慢滑下去,不能重叠。等到鱼煎到金黄时,就用锅铲轻轻地把鱼翻面,翻的时候不要太用力,否则鱼会翻烂的,再煎至金黄捞起备用。再起锅烧油,当油温烧到五成热,下入自家秘制的豆瓣酱,煸干水分,放入备好的青、红花椒粒、泡红辣椒段、葱、姜丝、蒜末小火炒出浓郁的香味后。放入煎好的带鱼段,加适量的盐、老抽、生抽、十三香进行轻轻地翻炒均匀后。倒入没过带鱼段的清水,盖上锅盖,慢炖十分钟,待水分快干时,放入适量的鸡精、味精进行调味,然后倒入水芡粉收汁。起锅装盘,撒上葱花,色香味俱全的红烧带鱼就做好了。吃上一口,使人沁人心脾。

做这道美味佳肴我最难的就是杀鱼、剁鱼和煎鱼,因为我的力量太小了,杀鱼和剁鱼我都很费力。让我一下就明白以后我要多吃饭、不挑食、多运动,身体才能更结实,做起事情来也就轻松多了。煎鱼的过程中油飞溅出来,让我的小手都有几个小水泡,真是好吃不好做啊!

人的一生并不容易,成长更是一件痛并快乐着的事,成长中的我们是清晨的太阳,犹如池中出淤泥而不染的莲花,是焕发生机的新抽的绿芽,世间还有太多我们闻所未闻的事情,更有数之不尽的坎坷路需要我们鼓起勇气去面对、去克服、去尝试。在尝试中成长,意味着超越,预示着迎接一个更加优秀的自己!

我喜欢的红烧鱼作文200字 第七篇

以前写过一篇作文(爸爸做的红烧鱼),满满的思念与回忆,爸爸曾教育过我,授人以鱼不如授人以渔,爸爸做的鱼是有次数的,假如我自己学会做的话,我想什么时候吃都可以自己做,于是趁爸爸这几天还在家里,我决定向爸爸学习做红烧鱼的方法。

一大清早,我就拉着爸爸去了菜市场,因为爸爸说过做红烧鱼要用新鲜的草鱼,我们精心挑选了一条大约一斤重的草鱼,鱼的叔叔帮我们把鱼杀了并清洗了干净,我欢快地拉着爸爸顺带买了些红烧鱼的佐料,高兴的回到了家里。

回到家,把香料佐料准备好,先把鱼用盐腌五分钟,起锅烧油,锅里撒少许盐防止粘锅,油烧红把鱼放进去,把火调小一点,慢慢煎至金黄,轻轻的把它翻一面,待两面都煎至金黄,撒一点酱油早一点加油,撒一点生抽,在锅铲上放点鸡精,蚝油,老抽,加少许盐,用水冲合,浇在鱼身上,撒上生姜,大蒜,少许剁辣椒,再用水调一点料酒撒在鱼身上,上锅盖大火焖两分钟,时间到了,揭开盖子,把鱼盛到盘子里,再起锅烧少许油,放一点豆瓣酱,烧热浇到鱼身上,接下来撒上葱花,一盘香喷喷的美味红烧鱼就做成了。

万事开头难,只要我们用心做,没有做不成的事,看似一盘香喷喷美味的红烧鱼,不会做你会觉得很难。按照我的步骤,其实很简单。同学们有没有信心试一试,有志者,事竟成!

我喜欢的红烧鱼作文200字 第八篇

那味道好香,好熟悉,好亲切!那是一种令人无比怀念又回味无穷的味道,那就是姥姥的拿手菜红烧鱼的味道。

那天,我去姥姥家,刚进门还没说话,姥姥就说:“我知道,一定是吃红烧鱼,对吧?”

我说:“姥姥,你什么时候变得那么聪明?”

姥姥说:“只要你来,我就知道你会说吃红烧鱼。”

说完,姥姥就进厨房忙了起来,不一会儿,一盘香喷喷的红烧鱼就端上了桌。一见那美味,我迫不及待地吃了起来,就连鱼骨头都想吃了。

看我吃得那么香,姥姥高兴地说:“大外孙,慢点吃,慢点吃。”我说:“太香了,慢不下来呀!”姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃,真幸福!

也许是想念姥姥的红烧鱼吧,那次我又去了姥姥家。一进门我就闻到了红烧鱼的香味。我大喊着:“姥姥,你怎么知道我要来呀?”

姥姥神秘地笑着:“因为我会算哪!”

我才不管姥姥会不会算呢,很快两碗饭就一扫而光,鱼也变成了鱼骨头。后来才知道,是妈妈提前打电话告诉姥姥我要去。姥姥呢,便马上为我准备红烧鱼。

以前,只要离开了姥姥家,我就会想起那红烧鱼的味道,馋涎欲滴的。后来,我慢慢长大了,我终于明白,那红烧鱼的味道不就是姥姥爱的味道吗?

我喜欢的红烧鱼作文200字 第九篇

是谁在晚上把我们踢掉的被子给盖上?是谁总是把最好的东西给我们?是谁在我们生病时就像自己生病时一样难受?那就是我们的母亲。虽然这一件件小事看起来都平淡无奇,却包含着母亲对我们浓浓的爱。母亲们总是我们坚强的后盾,总是为我们遮风挡雨。

时光飞逝,日月如梭。转眼间母亲节就要到了,我要报答妈妈的养育之恩。正当我想着做什么事的时候,厨房浮现在了我的眼前。我灵光一闪,那就给妈妈做一道她最爱吃的红烧鱼。

我兴致勃勃地拿着自己为数不多的零花钱,去小区旁边的菜场买菜。心里想着:买多少呢?买多了,自己接下来就没有零花钱。买少了,又怕妈妈吃的不好。算了,不管了,母亲节一年才一次呢,吃点好的,总是没错的。不过为了体现我零花钱的价值,我总得跟卖菜的叔叔阿姨讨价还价。终于,经过我的伶牙俐齿,我硬是把价格降低了一倍。这时又一个难题来了,看着琳琅满目的鱼,我看花了眼。我想着:买个菜还那么费劲,那妈妈平常岂不是……想着,顿时觉得妈妈好辛苦。

看看钟表,妈妈还有三个小时回来。拿起我那新鲜的食材,撸起袖子,套上手套处理起了鱼。以前,我看到鱼就犯恶心。而今天,为了我妈妈,我竟然亲手处理了鱼,屏住呼吸强忍鱼腥味不知不觉我就把鱼弄好了,我又把其他配料处理好,装进小碗。

我打开火,放入一点油。拿着刚洗好的鱼放进去,将两面烤至金黄,放入一点配料,我看鱼好像熟了就盛了出来,撒上葱,完美。

妈妈到家了,我拿出了我的经典之作,送妈妈上位。妈妈问我说:“黄宸,这是你做的?”我笑着回答:“妈妈,过几天就是母亲节了。我给你展示我的手艺。”妈妈笑着,将鱼肉塞进嘴里。

这是我第一次给妈妈烧饭,虽然不太入味,但妈妈依然吃的很香,我在一旁看着妈妈,那一刻,多么美妙。那一刻,我们都很开心。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第十篇

记得儿时的我,最喜欢吃妈妈的红烧鱼,妈妈每一个星期烧一次,所以,每个星期的那一天,我都回来的特别早,做好准备吃妈妈做的红烧鱼。

那天,我像平常一样会来得特别早,来到妈妈的身旁,发现妈妈正在做红烧鱼,我便静静地坐在椅子上等着香喷喷的红烧鱼,等妈妈端上来的时候,我已经迫不及待地夹了一块鱼肉放在嘴中咀嚼,并细细地品尝。当我快吃完的时候,我好奇地问妈妈:“鱼头好吃吗?”好吃,于是,我把鱼头放在碗里吃,还发现有一片红色的东西,我又好奇的问妈妈:“这个红色的东西?”妈妈说;“这个很好吃。”于是,我把它夹到妈妈的碗里,说:“妈妈,既然是最好吃的,那给您吃吧。”说完,妈妈就放进嘴里不停的咀嚼,我开心的笑了。

等我到了四年级的时候,我才知道这片红色的东西叫做鱼腮,并且,它一点都不好吃,那天放学后,我回到家中,准备去告诉妈妈,可我刚走到客厅的时候,爸爸把我给拦了下来,问我有事吗?我便把事情的来龙去脉都告诉了他,爸爸说:“其实,你妈妈一直知道它叫做鱼鳃,并且,一点都好吃,但你妈妈还是让我留一片鱼鳃下来。”听到这里,我感动地哭了,当晚,我还因为这件事情无法入睡,并哭了一个晚上。

我不想和妈妈说这件事情,更不想拆穿她的“谎言”。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第十一篇

下午有约,和一自诩文化人的文化人闲扯,感触颇多,深受刺激,于是,在回来的路上,决定要犒劳自己一把。最终,勇攀厨艺高峰,挑战“红烧鱼”。

其实鱼不是没有做过,只不过因为清蒸的操作相对简单,而最终成品效果反馈不错,因此显摆时基本都会选择这种烹饪方式,而红烧这种较高难度的方法就很少涉及了。不过,之前在深,老兄前去探望,就曾小露了一手,结果就是老兄跌破眼镜,乃至大加赞赏。因此,这次操作,对自己信心满满,想必不会太过于困难。

鱼是已经收拾好的,因此下水冲洗冲洗就完成,直接进入“腌制”阶段,当然不忘在鱼身划上几刀,方便味道更加容易进入。撒上少许盐,加入醋、料酒、老抽与鸡精,一起摸匀,放置十余分钟。等待之余,切上几块姜片待用。下一阶段,在我看来最为复杂,操作中最最容易出现问题就是这个环节——油煎阶段。我小心翼翼操作,结果还是出现问题:一面的鱼皮粘锅了,破坏了鱼的卖相,还好另外一面完好无缺。想想,残缺也是一种美,也就不过于自责,将完好的一面作为“面子工程”吧。鱼煎到两面金黄,放入本次菜肴的C式秘籍——蒜苗碎粒,和之前备好的姜片过油,这样,进入第三阶段“红烧”。加入温水半没过鱼,加入少许生抽与老抽,点入6—7支干红椒,盖上锅盖,大火烧制,直至水收干。由于之前鱼已经腌制过,因此味道基本合适,可以再调味至完美。红烧鱼大功告成。

鱼肉鲜嫩滑口,口味咸淡适中,一扫而光。吃者很满意,做者很得意。于是录上,显摆显摆。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第十二篇

一想到红烧鱼,我馋得口水都快流出来了。因为我爱吃红烧鱼,每次去饭店吃饭,爸爸都会特别为我点一份。那滋味,让我久久不能忘怀!今天,妈妈第一次给我烧红烧鱼。说实在的,妈妈烧饭的水平实在不敢恭维。我真有点忐忑!我一边认真地写作业,一边饥肠辘辘地等待着妈妈烧的红烧鱼。不一会儿,就听到妈妈喊:“凡星,吃饭了!”妈妈话音未落,我便箭一般地冲向餐厅!

妈妈烧的鱼还挺好看的:鱼全身金黄,上面还有红亮亮的蕃茄酱,看上去美味极了!我迫不及待弯下腰、伸着头拿起筷子夹起一块放在嘴里,“哇,好酸呀!”我面目扭曲,头也不由自主地连续摇晃了几下。我迅速吞下一口饭,妈妈看到我奇怪的表情,白了我一眼,“什么情况?”我调皮地说:“你猜!”妈妈夹起一块鱼放到嘴里,只见妈妈鼻子,眉毛,眼睛全挤到一块,一边在叫喊:“哎哟,酸死我了!”我哈哈大笑着问:“妈妈,你放了多少醋啊?”妈妈回答:“半瓶。”“半瓶?你想酸死我呀!”“就当喝醋了吧!凑合的吃吧!”唉!我的“美味”的红烧鱼呀!

爸爸不知什么时候回来了,看到我痛不欲生的表情,关切地问:“怎么啦?”我拖长声音说:“美味的红烧鱼呀——”爸爸一听,就知道妈妈肯定又烧砸了,忙安慰我:“小馋猫,明天爸爸再带你去吃红烧鱼!”妈妈在一旁不好意思地笑了。

我喜欢的红烧鱼作文200字 第十三篇

今天上午,爸爸买了一条很大的鱼。一看到有鱼,我大声说:“老师让我们这个星期学会做一道菜,我决定学做红烧鱼!”说着,顾不上理睬爸爸、妈妈惊诧的目光,抄起妈妈的一本菜谱就坐到书桌前现学起来。

中午,我学着妈妈的样子,系上花围裙,带上套袖,雄心勃勃地站在了在台前,开始了第一项复杂的工作——洗鱼。我用起妈妈教我的“绝招”:用力逆着鳞向上刮,一片片鱼鳞纷纷脱落下来。渐渐地,白生生的鱼肉露出来了。刮完鱼鳞,我拧开水龙头,把鱼冲洗干净后,我长长地出了口气。第二项工作是烧鱼。我打开电源,把锅坐在电磁炉上,往锅里倒上油,一会儿,油热了。我按照书上的说法,先把姜片。辣椒段等炝了一下,接着把鱼块倒入了锅中。“滋”的一声,一团团白雾遮住了我的视线。我顺着锅沿往锅里加了一些水,然后盖上了锅盖。“咕嘟咕嘟”,锅开了。“把火关小点!”“轻轻翻动鱼块!”妈妈像个临危不惧的指挥员,发出一道道指令。我像个服从命令的士兵,一切照办。

大约过了十分钟,我把切好的蒜、葱、香菜等调料一起下了锅。一盘美味的鱼在我手中“诞生”了。

看着爸爸、妈妈兴致勃勃地吃着我做的红烧鱼,我做鱼的劳累一下子抛到了九霄云外。